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香辛粉

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吳中蠔油調(diào)味醬

吳中蠔油調(diào)味醬

  • 所屬分類:吳中復合調(diào)味醬

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蠔油調(diào)味醬


蠔油調(diào)味醬

蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料,也是調(diào)味汁類大宗產(chǎn)品之一,它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料,經(jīng)煮熟取汁濃縮,加輔料精制而成。

蠔油味道鮮美是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。


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