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香辛粉

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江蘇百里香(粉)

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江蘇百里香(粉)

  • 所屬分類(lèi):江蘇香辛料類(lèi)

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百里香(粉)


百里香(粉)

百里香(學(xué)名:Thymus mongolicus Ronn),半灌木,葉為卵圓形,花序頭狀,花萼管狀鐘形或狹鐘形,花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色,花期7-8月,小堅(jiān)果近圓形或卵圓形。可作為食材,歐洲烹飪常用香料,味道辛香,用來(lái)加在燉肉、蛋或湯中。歐洲傳統(tǒng)上認(rèn)為百里香象征勇氣,所以中世紀(jì)經(jīng)常用它贈(zèng)給出征的騎士。在中國(guó)稱(chēng)為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等,產(chǎn)于西北地區(qū)。

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