雞翅是我們非常喜愛的食物，也有多種烹調(diào)方法。其中可樂雞翅的口感和搭配深受年輕人喜愛，制作原料使用雞翅中為佳?？蓸冯u翅具有味道鮮美、色澤艷麗、雞肉嫩滑、咸甜適中的特點(diǎn)。

歐瑞食品有限公司自主研發(fā)制作了可樂雞翅的的腌料，下面是關(guān)于可樂雞翅的腌料的使用說明書

使用比例: 

肉：100     粉：7     水：10

操作方法：

1.腌制：雞翅解凍，按比例稱量好肉，粉，水。調(diào)制好腌制液，將雞翅放入腌制液，攪勻，冷藏腌制12小時(shí)。

2.裹粉：采用粉-水-粉順序。將腌制好的雞翅取出，放入裹粉A中裹一層薄粉，再放入清水中浸3秒鐘，取出，放入干裹酥脆粉中裹粉，確保裹的均勻。

3.油炸：將裹好的雞翅放入170度的油鍋中，炸6分半中左右。

可樂雞翅的雞翅中含有維生素A、磷、鉀、鈉等等元素。綜合了可樂后的口感又是一種特別的感覺。

最后給大家安利一下選購雞翅的小技巧：

購買時(shí)最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒有斷骨，表面沒有瘀血；不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這種雞翅用火堿水浸泡過。雞翅吸收了大量水分，會(huì)增重20%左右，顯得更肥些。

歐瑞食品是一家專業(yè)的復(fù)合調(diào)味粉料生產(chǎn)廠家，通過了ISO2200和HACCP認(rèn)證，值得信賴！